想不起來昨天晚餐吃了哪些菜、
感嘆記憶力大不如前嗎?
許多民眾擔心老年人的大腦功能一天天退化，
該怎麼吃才能守護銀髮族的記憶呢？
國外研究發現，柳橙汁有助提升大腦功能，不怕喪失記憶力！
趕快來牢牢記住吧!
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柳橙汁好喝又營養
柳橙汁是西方國家常見的早餐飲料，
隨著早午餐的風氣吹進台灣，
許多民眾在假日也有機會品嚐這一款橙黃色的美味果汁。
事實上，柳橙汁不只好喝，還有很高的營養價值，
其中更包含能促進大腦功能的植物營養素，對老年人特別有益。
國外研究：銀髮族喝柳橙汁 大腦功能大幅進步
英國雷丁大學(Reading University)做了一個研究，
請37名健康的受試者每天都喝500c.c.的柳橙汁，
並且持續8周。這些受試者包含24名女性、13名男性，
年齡是介於60至81歲的銀髮族。
在實驗的最初和最後，
研究員都測試了這些銀髮族的大腦功能，
包含記憶力、反應時間、口語表達流暢度等，
而每名受試者根據受測結果，
都獲得一個認知功能的分數。
等到受試者天天喝柳橙汁將近兩個月之後，研究員發現，
這些銀髮族的 認知功能 分數增加了 8 %，
大腦功能有顯著的進步。
這項研究已經發表於《美國臨床營養學期刊》
(American Journal of Clinical Nutrition)。
研究證實 類黃酮可提升老年人記憶力
為什麼喝柳橙汁能提升大腦功能？研究員認為，
柳橙當中富含的植物化合物 「類黃酮」 就是關鍵！
大腦當中有一個負責學習和儲存資訊的區塊，
叫作「海馬迴」(hippocampus)，研究發現，
類黃酮可以向海馬迴的通道發出訊號，
幫助強化大腦的記憶力。
美國波士頓的布萊根婦女醫院研究也發現，
攝取富含類黃酮的莓果類的年長女性，
大腦老化的速率延緩了2年，
對於增強記憶力確實有幫助。
不過，由於食用過多水果，
也會造成吃進過量 糖份 的問題，
因此研究員並不建議民眾真的天天喝500c.c.這麼多的柳橙汁。
但是，研究員倒是鼓勵民眾可以攝取跟柳橙汁相同成份的營養素，
幫助促進大腦功能。
抗氧化又抗發炎 吃蔬果可攝取類黃酮
除了柳橙，還可以從哪些食物攝取類黃酮？
事實上，類黃酮廣泛存在於各類蔬菜水果當中，
是很強的 抗氧化劑 ，具有抗發炎、
抗基因突變、抑制癌細胞等功效。
同時，類黃酮還有助於降低膽固醇，
減少罹患心臟病的風險。
民眾若想補充類黃酮，可以適量食用全穀根莖類的地瓜、
冬南瓜，蔬菜類的菠菜、羽衣甘藍、西洋菜，
水果類的蘋果、桑葚、紅葡萄、蘋果、
柑橘類、酪梨、草莓、藍莓、黑莓，
其他含有類黃酮的食物還包含黑巧克力、咖啡、紅酒等。
隨著年紀增長，
每個民眾都擔心長輩和自己的記憶力衰退。
不過，只要攝取充足的蔬菜水果，
偶爾再來一點黑巧克力和紅酒，
就能攝取適量 類黃酮 ，替腦功能加分，記憶力一級棒！