想要維持體重，飲食往往是最重要的關鍵。
但是，關於什麼是正確的飲食原則，通常有太多的迷思。
接下去看看，讓我們來破解大眾對於「晚餐」的迷思....
晚餐竟然可以決定你的「體重和健康」！
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一位美國健康專家說...
晚餐的作用，
四分之一是維持生命，
四分之三是維持一生的收入。
健康合理的晚餐標準是：第二天起床沒有饑餓感。
千萬不要以為隨便進食晚餐無關緊要，
科學家最新研究發現，
很多疾病發生的原因之一，就是來自晚上不良的飲食習慣。
晚餐吃錯了，以下很多疾病就會找上身來。
據統計，
90%的肥胖者緣於晚餐吃太好、吃太多，
加之晚上活動量小，能量消耗低，
多餘的熱量在胰島素的作用下大量合成脂肪，
日積月累，肥胖也就形成了。
生活中不少正在進行節食減肥的朋友，
往往忽略了晚餐節食的重要性，
不吃早、中餐，晚上卻大吃一頓，以致身體越減越胖。
（圖片來源）
晚餐飲食的秘密
長期晚餐過飽，經常刺激胰島素大量分泌，
很容易造成胰島負擔加重，加速老化，
進而誘發糖尿病。
不宜過飽
同時，肥胖也會引發糖尿病。
晚餐若吃過飽，蛋白質食物無法完全被消化，
在腸道細菌的作用下，產生有毒物質；
加上活動量小、進入睡眠狀態中，使得腸壁蠕動緩慢，
延長了有毒物質停留在腸道內的時間，增加了腸癌發生的風險。
人體的排鈣尖峰值期在晚餐後的4、5個小時，
若晚餐吃太晚，當排鈣尖峰期到來時，通常已進入睡眠中。
於是尿液滯留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及時排出體外，
致使尿中的鈣不斷增加，很容易沉積下來形成結晶體，
長期積累就容易形成結石。
(圖片來源)
晚餐可以多吃菜
晚餐若採用高蛋白、高油脂、高熱量進食方式，
會刺激肝臟製造低密度和極低密度脂蛋白，從而形成高血脂癥。
晚餐內容若偏葷食，
加上睡眠時的血流速度減緩，
大量血脂就會沉積在血管壁上，進而引起小動脈和微小動脈的收縮，
使外周血管阻力增高，易使血壓突然上升，
也加速了全身小動脈的硬化過程。
若是偏向高脂肪、高熱量就可引起膽固醇增高，
並在動脈壁堆積起來，
成為誘發動脈粥樣硬化和冠心病的一大原因，
動脈粥樣硬化形成的另一主因，是鈣質沉積在血管壁內，
晚飯的量、時間都很重要
因此晚餐的盛食、美食、飽食及過遲吃晚飯
都是引發心血管疾病的主要原因之一。
若長期晚餐吃太飽，睡眠時胃腸及附近的的肝，膽，胰臟等器官仍在運作中，
使腦部不能休息，腦部的血液供應也不足，
進而影響腦細胞的正常代謝，加速腦細胞老化。
據統計，青壯年時期經常飽餐的美食家，
在老年後有20%以上的機率會罹患老年癡呆癥。
吃好晚餐向健康看齊，
以下五個健康吃晚餐的方法，讓你的晚餐吃的更健康：
1. 晚餐吃少，定量為好，不暴飲暴食。
2. 晚餐時間在7點之前最有益健康。
3. 晚餐多吃素食，少吃葷食。
4. 晚餐少吃高脂肪、高熱量、高鈣以及容易脹氣的食物。
5. 處於身體發育期的兒童，晚上是可以適當多加一餐的。