超神鮮美！電鍋蒸蛤蜊，巧用一個空碗竟能收集到「蜆精」實在太神奇了！趕快試試！

蛤蜊好吃，蛤蜊的湯汁更是鮮美，但怎樣能夠做出既讓蛤蜊味美，又能收集到蜆津的辦法呢？台灣一名主婦分享了她的妙招。

 

將蛤蜊提前吐沙，取一個乾淨的鍋，大小以可以放入電鍋為宜，再拿來一個空碗，將碗倒扣在鍋中，並把瀝乾水的蛤蜊放在空碗的四周。

電鍋中倒入一杯水，將裝有蛤蜊和空碗的鍋放入其中，並蓋上蓋子，之後蓋上電鍋蓋，壓下煮飯按鍵。當按鍵自動跳起時，蛤蜊就熟了。

這時，記住，一定不要動倒扣的碗，而是將蒸好的蛤蜊從鍋中取出。

神奇的部分來了，蛤蜊取出後，拿起倒扣的碗。哇～ 滿碗的蜆津呢！快用容器裝起來，可以做湯，也可以用它來做其它料理。

乾淨的鍋中不要有水，將空碗倒扣在鍋中。（視頻截圖）

將瀝乾水的蛤蜊放在空碗的四周。（視頻截圖）

電鍋中加入一杯水，放入蛤蜊蒸。（視頻截圖）

電鍋按鍵自動跳起，表示蛤蜊熟了。（視頻截圖）

哇～空碗中竟然收集到一滿碗的蜆津。（視頻截圖）

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點我觀看影片https://www.youtube.com/watch?v=briMiWCYdgs

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