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美國得克薩斯州的26歲女孩凱特琳•亞當斯(Caitlin Adams)曾經是一名253磅(約115公斤)重的胖女孩。但從2011年開始，她通過健康飲食與運動鍛煉，成功甩掉45公斤贅肉，重新找回了自信快樂的自己。
2011年，凱特琳因肥胖患上嚴重的憂鬱症。拖欠3000美元(約合台幣近10萬元)租金的她被迫從大學輟學，搬到母親家裡住。在家裡，她目睹了自身肥胖給母親生活帶來的痛苦，遂下定決心開始減肥。她花1個月時間學習了健康飲食與鍛煉的相關知識，之後便開啟了她的減肥旅程。
她嚴格控制自己的飲食，拒絕加工食品和汽水，只吃水果、蔬菜、全麥及瘦肉，改喝水、茶以及咖啡，並通過手機軟件進行記錄與監督。她堅持鍛煉，一周6天，每天至少30分鐘，從快走到慢跑並結合一周3次的力量訓練。1年零3個月後，她超額完成了減肥目標。
凱特琳表示，以前減肥是為了美，而現在是為了健康。勻稱的身材為她帶來了自信，她變得開朗起來。但她也表示，將健康飲食和鍛煉身體堅持下去並不容易，非常考驗意志力，稍不堅定，便會功虧一簣。
她還提到，節食減肥並不可信，最根本最健康的途徑便是合理飲食與加強鍛煉。在這一過程中，不要在意別人的目光，堅持就是勝利。
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夏天怎樣減肥？6個禁忌你不得不知
夏季不減肥，月月徒傷悲。那麽問題來了，如果還是按照老方法來減肥可是很難瘦下來的，那夏季減肥有幾大禁忌呢?
減肥禁忌1 不吃早餐
不吃早餐易使身體處於空腹狀態，血液中的糖分降低會讓你的食欲更加旺盛。等到午餐時間，你會因為極度的饑餓而瘋狂地進食，這樣吃進去的熱量可就嚴重超標了。
減肥禁忌2 以水果當正餐
水果營養豐富，被視為減肥當中最受歡迎的食品，但有一些水果含有相對較高的糖份，把水果當正餐，堂份攝取過量的話就會轉換成脂肪了，肯定會對夏天減肥計劃有所影響。
減肥禁忌3 蛋糕甜點
小小的一口奶油蛋糕含有超多的脂肪和糖分，當你精神上得到滿足的時候你的小腹也很滿足地鼓起來了。趕緊切斷這個萬惡之源吧!
減肥禁忌4 飲水不足
每天保證2000cc的飲水量才能保證身體機能正常運轉，大便才不會變得又乾又硬，給你造成便秘的困擾。不要喝可樂、雪碧等碳酸飲料，它們含有大量糖分會讓你越喝越肥。
減肥禁忌5 高熱量宵夜
夏季大多數人都喜歡出去宵夜，喝冰啤酒吃燒烤，吃的爽也胖的快，如果你想減肥的話，最好是放棄這一種享受，在家泡杯燕麥喝喝就好了。
減肥禁忌6 誤以為有流汗就在減肥?
很多人以為夏天流汗，體重便會減輕。是錯的，因為減掉的那些體重都是水分。我們可能再去喝一些水以後，剛剛減少的體重又回來了。其實要減掉脂肪和有沒有 流汗無關，是要靠「運動」來減掉身體真正的脂肪與肥肉，且運動是不能"分期付款"的，我們要選擇"一次付清"，最好一次能持續做到20分鐘以上夏日減肥才會有效唷。
貼心小提醒：
減肥的時候，要按時吃飯。如果飽一餐，饑一餐，容易造成營養不良，而且根本不能減少能量攝入。因為人饑餓之後就會向往高油高糖食物，進餐就會吃的更多，反而會失去控制。建議，要定點吃，如果想少吃，可以餐前吃點水果。
快速瘦身～七日瘦身湯！七天減重5公斤～食譜秘方都傳授給你了！別再說瘦不下來啦！
七日瘦身湯有用嗎
七日瘦身湯含大量纖維素、維生素，能有效降低膽固醉，分解脂肪，暢通胃腸，解除人體內毒素。
此湯需一日飲用十次以上，每次1碗以上，連續七日即可達到減肥4～5公斤，再飲用時需用隔水熱溫，不能用火燉開，也可以不加熱飲用，一般一天燉一次，再喝時如上述加熱方式
七日瘦身湯的做法
1.洋蔥去皮，用水沖洗幹凈，切成角形。
2.青辣椒用水洗凈，切成小型塊狀，去除籽。(註：辣莖不去)
3.芹菜用水洗凈，切成斜段。
4.番茄用水洗凈，切成小塊狀。
5.卷心菜洗凈，切成三角形小塊狀。
將以上5種菜放入大煲內，注滿清水，翻滾後，慢火煲3小時左右，餘下湯水即可，湯水可濃可淡，你可以用鹽調製你喜歡的味道，但不能放入動物油類。
七日瘦身湯的副作用
用蔬菜來瀉清腸胃，但是沒有蔬菜的美味，較為難吃，雖然是僅僅七天，但容易拉肚子，人容易感到饑餓。使用後一旦停用也容易反彈，但對短期瘦身極為有效，對演員減肥上鏡有效。
七日瘦身湯的食用方法
身體能量使用次序依次為血糖、肝糖、再來才是脂肪，最後則是輪到蛋白質。而因瘦身湯屬低熱量減肥，會迫使身體使用庫貯的能量來彌補飲食中的不足，而 血糖在體內只存了15克左右，所以很快便用到肝糖，而燃燒脂肪是要催化劑的，速度也很慢，最後會迫使身體分解肌肉蛋白質，間接將其轉變為血糖供身體所用。
從今天起七天內，減重者得依下列的食譜進食，覺得餓時就喝瘦身湯，它不會增加卡路里，又會加快減重者消耗脂肪的速度，喝越多就瘦越多。
第一天
只吃水果，除了香蕉各樣都行。哈蜜瓜和西瓜的卡路里特別低。只喝不加糖的飲料。
第二天
只吃生菜，可以配瘦身湯吃，吃到飽為止。多吃綠色蔬菜，別吃玉米或豆類。晚餐時，可以犒賞自己一個加奶油的烤馬鈴薯。今天別吃水果。
第三天
水果、生菜、湯、隨意吃。但不準吃馬鈴薯。如果到今天還未作弊的話，體重應該已減輕了二、三公斤啦!
第四天
只吃香蕉(最多三根)和脫脂牛奶。除瘦身湯外，今天可盡量多喝水。香蕉和牛奶有較高的卡路里，不過，今天身體需要的是它們的豐富的鉀、醣、蛋白質、和鈣來抵擋想吃含糖食物的欲望。
第五天
只吃牛肉和蕃茄。最多可吃0.7kg的牛肉和六個蕃茄。今天最好喝六到八杯的水，才能沖洗掉身體內的酸性。別忘了最少要喝一次湯!
第六天
吃牛肉和蔬菜，可以吃個痛快。想大吃二、三塊牛排配生菜都行。但不可以吃馬鈴薯。當然湯至少還是得喝一次湯!
第七天
吃糙米、不加糖的果汁、還有菠菜。當然仍然是吃到飽為止。記得至少喝一次湯。
如果沒有賴皮，相信七天後會有令人“刮目相看”的好身材。切記至少得放松二天才開始下一回合。此瘦身湯不僅消耗脂肪，還有清洗消化系統的功能。
七日瘦身湯減肥的注意事項
1、喝瘦身湯期間，最好大量喝湯，只吃少量食物。此方法效果最好，但某些人可隔一定時間吃水果和蔬菜，請根據自身情況而決定。如發現吃水果影響速度，則須減少水果蔬菜量(如先天性、藥物性肥胖者，這兩種情況，前三天應控制)。隨意吃喝會影響減肥速度，請根據自身情況自我調節和控制。
2、燉的時候，水要浸滿菜。一次能燉出12碗以上。每一小時喝一碗以上。(餓時喝更好)
3、如果吃東西，請在喝湯後第四天開始可加吃牛奶、水果，第五天開始吃少量牛肉，第七天開始可加吃少量糙米。但喝湯與吃食物一定隔開1～3小時。
4、喝湯期間，餓了就要喝，不感到餓時也需喝，請千萬記住：餓了就必須喝，不感覺餓時，隔一小時喝一碗。每日喝10次以上，越多越好，以餓時喝效果好，不可一次喝好幾碗。
5、該湯最好在微溫時喝，可盛在容器中，在熱水中溫一下，但放入過冰箱的湯則一定要隔水加溫後喝，或者在熱水中加溫，請註意加溫溫度不能高。絕不能用明火直接加熱，加熱溫度不能超過30度。明火加熱的湯會失效，涼湯也可喝。
6、在第四天後需吃食物時，如果發現減肥速度很慢，則只能吃極少量食物，某些人吃東西不影響減肥。
7、延長時間減肥者，則需在第十天後必須吃少量食物(蔬菜、牛肉、水果、糙米、牛奶、水)
8、喝湯期間盡量不喝很燙的茶水(不能喝茶葉和開水)可以喝冷開水或溫開水，但也要與喝湯相隔0.5-1小時。
9、由於是纖維素減肥但纖維素的保存時間只有15小時，故請一定早上煲，當日喝掉效果好，絕對不能晚上煲第二天喝。
10、局部減肥，如臉、背、腰、腹、大腿等，一般只要2～4天即可。
11、七日瘦身湯一般只需燒開後煲3小時左右即可，中途不可加冷水，在開始時加足。
12、煲七日瘦身湯須加少許鹽。普通鍋均可，用高壓鍋者始終不能蓋緊，只當普通鍋用，不能用電飯鍋等。燒開後的湯在小火燒時，湯始終需處於微沸騰狀態。
13、不能用保溫瓶保溫，不能用微波爐加熱，該湯不能始終保溫。
14、對肥胖者而言：洋蔥用2～2.5斤，西紅柿用2.5～3斤，其他菜為0.6～1斤。辣椒一定要比較辣，以辣到全身發熱，出汗為準。
15、請不要在前一天晚上把菜切好，應在早上切菜。喝湯時才加鹽較好。
16、根據經驗，每1000人當中，有一人需吃湯渣。如發現有前二天減肥速度慢者，需在第三天，每喝一碗湯，同時進食一碗湯渣(菜)。
17、普通減肥者，在瘦下後，需再喝3～5天，每日需喝6～10碗，保持纖維素的攝入和形成纖維素結構抗脂肪。此後需每星期喝湯一頓，喝3～5碗，持續1～3個月(胖人用3個月)，期間不影響飲食。按此飲用不反彈，凡喝湯超過十五天者，無需用這一條。
18、纖維素可長期存在於人體內，它起著抗脂肪作用。