圖片截自下廚房以及女子健美30年的博客
荷蘭在西方自古是矮人國，平均身高在西方各國中敬陪末座，甚至400年前荷蘭人來到台灣時，身材體格都遠遜於原住民。1860年荷蘭軍隊士兵平均身 高只有165公分，比起同時期美國人足足少了8公分，但是現在的荷蘭人平均身高卻是世界最高，男性平均185公分。台灣的荷蘭女婿韋岱思便就此事在商周撰 文教授荷蘭人平均每10年長高1公分的秘訣。
他以他的外甥為例，他還沒16歲，身高就已經179，去細究他的食譜，發現他的早餐吃超飽而且高纖，「一公升的牛奶加上燕麥，燕麥要多得像水泥一樣 濃！」不夠再吃高纖麵包，少吃肉，一周大約只有一天吃肉一天吃魚，而且少吃零食，晚餐通常是馬鈴薯或者米飯，然後加上各種蔬菜為佐。
科學家指出，荷蘭人以185.4公分睥睨全球，全國因此修改建築物門高規定，住家與營業場所門高均不得低於234公分，斯堪地那維亞的丹麥緊追在 後，現代荷蘭人到17世紀古蹟都需要彎腰低頭才能進入，主要原因是荷蘭傾向社會主義，醫療保健完善，懷孕期與嬰兒的照顧都好，而後天的飲食營養都充足，因 此身高才每年增加。
美國曾在拓荒時期身高大幅長進，領先世界長達200年。但是因為貧富差距太大，窮人營養不良，身高將美國的平均值大幅往下拉，而且因為吃太多，分泌 過多的生長激素，導致過早停止發育，以及讓身材往橫的發展。東亞以日本成長最為快速，已經擺脫歷史上矮人國度的稱號，並持續成長當中。
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