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這種餵豬的植物,居然營養高過人參!看完你還敢不吃嗎?

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蕃薯葉又稱地瓜葉,過去多棄置不用,近年來因其誘人的保健功能而日益受到世人的青睞。香港人譽稱其為「蔬菜皇后」,日本人則推崇其為令人長壽的新型蔬菜。具有顯著的食療保健功能,是很有開發價值的保健長壽菜。


排毒
含豐富葉綠素,能夠「淨化血液」,幫助排毒。


提高免疫力
蕃薯葉名列十大抗氧化蔬菜前列。含有比一般蔬菜高5~10倍的抗氧化物,能提高免疫力,「預防感冒」。


預防貧血
每天攝取300g的地瓜葉,就可補充人體一天所需的鐵質及維生素A、C、E。蕃薯葉富含胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷、鐵及必需氨基酸,而草酸含量又很少。


預防心血管疾病
甘藷葉和塊根中含有大量的液蛋白,能預防心血管系統的脂肪沉積,保持動脈血管的彈性,有利於預防冠心病。


改善便秘
豐富的膳食纖維,可促進腸胃蠕動,預防「便秘及痔瘡」。


抗癌
含有豐富的多酚,能預防細胞癌變。


促進乳汁分泌
蕃薯葉含豐富的黃酮類化合物,能促進乳汁分泌。


改善更年期症狀
富含植固醇,可以達到與賀爾蒙類似的調節身體機能的功效。


強化視力
有豐富維生素A,可強化視力。

蕃薯葉不適合人群:

腸胃積滯者,腎病患者,不宜多食。




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