隨著南韓MERS疫情的擴散，讓國人不禁擔憂，
一向與南韓往來密切的台灣恐因此遭受波及！
其實，想要防範MERS病毒上身，
除了避免前往中東、南韓等疫區、
管理個人衛生外；中醫師表示，
不妨可適度選擇有助潤肺、升陽、
提升免疫力的白木耳、粉光參等3藥材入菜，
作為湯品、藥膳食用，來增加自身抵抗力，抵禦病毒侵擾。
後面還有兩道食譜喔!
原來可以這樣吃!
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防MERS上身！中醫師推增免疫3藥材
陳玫妃中醫師表示，想要降低感染等呼吸道疾病的風險，
應從固本、增加自身免疫力做起。
特別是，事關人體呼吸道系統機能是否能正常運作的肺部功能照護，更是不可馬虎！
不過，滋養肺部、調理呼吸道機能該怎麼做？
陳玫妃中醫師表示，
中醫理論認為「肺」喜甘潤、怕燥熱。
因此，在調理上應從補氣、健脾、
潤肺著手較為恰當，並推薦3種容易取得，
能補氣滋陰且料理變化性高的藥材供大家參考：
推薦藥材1／粉光參
粉光參味甘微苦、性涼；具有益肺陽、
健脾、清虛火、解疲勞、安神志的作用。
最重要的是，補氣又滋陰的粉光參，
由於食用不易上火，非常適合用來「顧肺管」，
照顧呼吸道健康。
推薦藥材2／黃耆
黃耆味甘、性溫；歸脾、肺經，
具有補氣升陽的作用。
適度食用有助補益肺氣、增強免疫力，
提升對外在環境的抵抗力。
推薦藥材3／白木耳
白木耳，性味甘平，具有滋陰潤肺、活血之效。
且由於其滋陰潤肺的特性，
適度食用不僅能幫助改善支氣管功能不佳的問題，
對於過敏癢咳也有不錯舒緩的功用。
增免疫這樣吃！2藥膳護呼吸道
陳玫妃中醫師強調，
除了適度食用上述3項藥材外，
不妨可搭配其他食材，
如常見的紅棗、枸杞、百合等，
一同配置成既美味可口，
又能使潤肺、補身、提升免疫力效果更加乘的「粉光參補氣飲」、
「白木耳黃耆湯」等藥膳茶飲、湯品，
也是不錯的自我保健選擇。
★粉光參補氣飲
材料：粉光參2錢、枸杞3錢、紅棗3顆、水1000C.C。
作法：
將上述藥材簡單沖洗去除雜質後，
以1000C.C的水煮沸，接著轉小火熬煮5分鐘，
即可熄火放涼後，作為茶飲飲用。
除了與日常飲水適度替換外，
也可以此藥膳基底燉煮小雞腿（約棒腿大小），
並將水量調整為1200C.C，
以煮沸後轉小火燉煮20分鐘的方式，
烹調為雞湯食用也是不錯的選擇。
效果：
此道藥膳湯品有助補氣、健脾、
養血，且具有滋養肝腎的作用。
禁忌：
不過，要提醒的是，粉光參屬於叫滋補的藥材；
因此，建議有發燒、喉嚨痛等發炎反應者不宜食用。
★白木耳黃耆湯
材料：黃耆3錢、白木耳2錢、百合2錢、水1200C.C。
作法：
1.首先把白木耳去蒂泡軟，接著將黃耆、百合
簡單沖洗去除雜質備用。
2.取一大鍋放入上述食材，
以1200C.C的水用大火煮沸，
轉小火燉煮至白木耳的黏多醣體釋放，
湯汁呈現黏稠狀，即可熄火待涼後食用。
效果：
此道甜品不僅滋味可口，更有潤肺、
止咳、顧氣管，以及提升免疫力、
增加呼吸道抵抗力的效果。
禁忌：
由於該道藥膳有潤腸、軟便的作用。
建議有腸胃炎、拉肚子、腹瀉、
稀便狀況的朋友誤貿然食用，
以免導致症狀加重。
另外，要注意的是，黃耆屬於補性較強的藥材，
有發燒、喉嚨痛等身體發炎症狀者不宜攝取。
【中醫師小叮嚀】：
陳玫妃中醫師提醒，想要降低呼吸道感染的發生，
除了適度服用上述藥膳食療外，
日常飲食、生活習慣的調理也非常重要。
建議平時應盡量避免食用冰冷、生涼、
燒烤油炸等發性食物；多食用有助潤肺生津、
富含維生素C的奇異果、
楊桃、金桔、水梨等水果；
並減少熬夜的機會，適度排解壓力，
才是遠離病毒威脅、減少傷害的不二法則。